Тяжело будет сформировать позицию, и корректные требования в такой ситуации. Предметная юрисдикция и корректные требования - самое основное.
Если дни позволяют - я бы упрощал, и не доказывал момент, когда торги являются такими, что состоялись, а имущество должника - проданным. Проще доказать несоставление акта в 5-ти дневный срок. Нужно понять когда должник погасил задолженность. Если он погасил по истечении 5 дней после оплаты лота победителем - то действия исполнителя 200% незаконные, несмотря на дискуссионность вопроса о состоятельности торгов.