Вероятнее всего стоимость товара оценщик определял ДО того, как истек срок годности; соответственно, он оперировал рыночными данными и определял рыночную стоимость. Поэтому вопросов к нему не должно быть. Вопрос больше в оперативности действий исполнителя, т.к. стоимость могли определить задолго до того, как лот был выставлен в продажу.
Сейчас же логичнее пересчитать стоимость товара, и с учетом просрочки единственный нормальный вариант - определить его стоимость ликвидации (утилизации). Но исполнитель этого конечно же делать не будет.